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Estarás preparado para planear, operar y administrar establecimientos de la industria gastronómica, así como aplicar procesos de alta calidad en la elaboración, preparación, servicio y distribución de alimentos y bebidas para el consumo, cumpliendo siempre con las normas y estándares nacionales e internacionales.

Contamos con el plan de estudios más actualizado de la licenciatura en Gastronomía, y con profesores altamente capacitados y a la vanguardia, quienes dominan el uso de las nuevas tecnologías y dispositivos móviles dentro y fuera del aula, para crear clases interactivas.


En esta carrera aprenderás
¿Dónde trabajarás?

La carrera de Gastronomía la puedes estudiar en la modalidad Presencial.


Plan de Estudios

  • Comunicación Oral y Escrita
  • Tecnologías de Información
  • Emprendimiento y Plan de Vida y Carrera
  • Globalización y Contexto Socioeconómico de México
  • Desarrollo del Talento Humano
  • Patrimonio Culinario de México
  • Comportamiento Organizacional
  • Modelos de Gestión Empresarial
  • Gestión del Talento Humano
  • Contabilidad Financiera
  • Administración de Costos y Precios
  • Aditivos Químicos en los Alimentos
  • Presupuestos
  • Gestión de Compensaciones
  • Control de Costos en Alimentos y Bebidas
  • Calidad en el Servicio de Alimentos y Bebidas
  • Mercadotecnia e Innovación
  • Formulación y Evaluación de Proyectos
  • Gestión de Proyectos
  • Nutrición y Planes Alimenticios
  • Tecnología y Conservación de Alimentos
  • Diseño de Cocinas Industriales
  • Organización de Eventos y Banquetes
  • Historia de la Gastronomía
  • Salud, Higiene y Normatividad
  • Métodos y Técnicas Culinarias
  • Cocina Fría
  • Maridaje
  • Cultura y Cocina Mexicana
  • Fondos, Sopas y Salsas
  • Diseño de Menús
  • Preparación de Pasteles y Postres
  • Técnicas de Panadería
  • Carnes Blancas, Pescados y Mariscos
  • Carnes Rojas
  • Platillos Franceses e Italianos
  • Platillos Españoles y Orientales
  • Gastronomía Vegetariana
  • Menús y Dietas Especiales
  • Bebidas y Coctelería
  • Viticultura y Enología
  • Montajes de Platillos
  • Gestión de Establecimientos Gastronómicos
  • Embutidos y Quesos
  • Procesamiento Industrial de Alimentos

Campus

Nuestras Instalaciones


Laboratorio de Gastronomía


Se realizan prácticas y degustaciones para padres de familia, maestros y alumnos de otras carreras; además, apoyan en eventos internos y participan en concursos.
Está equipado para que trabajen en equipos.
Cuenta con:
  • Mesas de preparación de acero inoxidable para colocar cosas calientes y elaborar masas.
  • Estufón
  • Estufas
  • Campanas de ventilación
  • Lavabo
  • Horno profesional de puerta francesa para calentar, asar, tostar, hornear y rostizar.
  • Barra para vinos y licores.
  • Almacén de utensilios para guardar ollas, sartenes, entre otros instrumentos de cocina.
  • Almacén de abarrotes, donde se guardan insumos como especies, harinas, aceites, vinagres, semillas, chiles, etc.
  • Almacén de refrigeración, donde se guardan algunos perecederos y platillos que necesitan estar frescos.



Aula Google



Fue construida con el objetivo de innovar los procesos de enseñanza-aprendizaje para que estos sean del interés de los alumnos.
  • Los maestros pueden crear clases, repartir deberes y recibir retroalimentación instantánea.
  • Uso frecuente de las herramientas Google.
  • Los alumnos pueden comentar trabajos en tiempo real, compartir enlaces, videos o imágenes.
  • Acceso a padres de familia y tutores en las tareas y trabajos.
Esta forma de trabajo está totalmente inspirada en el estilo que maneja Google dentro de su empresa, por eso los colores representativos.
Para que todo esto sea posible, contamos con Chromebooks, una pantalla, dos pizarrones móviles, todo conectado a Internet de alta velocidad.



Laboratorios Lenovo




Computadoras marca Lenovo All In One con procesador COREi-7 séptima generación.
Debido a que el deporte fomenta el trabajo en equipo, motiva a los estudiantes, disminuye el estrés, eleva la autoestima, incrementa la disciplina y estimula el cerebro, contamos con diversas áreas deportivas.

Canchas deportivas



Alberca semiolímpica


Ponle sazón a tu vocación.


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