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¿Cómo fundir chocolate?

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¿Cómo fundir chocolate?

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¿Tienes ganas de hacer postres con chocolate y no sabes cómo fundirlo?

Tal vez piensas que es difícil, pero la realidad es que es muy sencillo. Aquí te vamos a explicar diferentes formas de hacerlo.

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1. A baño María.

Si tienes una tablilla, debes cortarla lo más pequeña posible o utilizar gotas de chocolate. Colócalas en un tazón, de preferencia de vidrio. 

En una olla pon agua a calentar. Cuando ya esté caliente, coloca el tazón con el chocolate en la olla, sin apagar el fuego; en cuanto se empiece a derretir, muévelo con una espátula hasta que esté completamente derretido.

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2. En el microondas.

Igualmente, si tienes una tablilla, debes cortarla lo más pequeña posible, o utilizar gotas de chocolate. Colócalas en un tazón apto para microondas. Mételo al microondas durante un minuto, sácalo, mueve el chocolate y ponlo otros 30 segundos, muévelo de nuevo y ponlo ahora 20 segundos. Ve bajando el tiempo, hasta que esté completamente derretido.

Los expertos recomiendan que:

  • nunca pongas el chocolate directamente en el fuego.
  • evitar a toda costa que el chocolate derretido tenga contacto con agua.
  • comprar chocolate de repostería, especial para fundir.
  • usar el chocolate inmediatamente después de fundir.
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Las opiniones expresadas en los artículos son de exclusiva responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan los puntos de vista de Universidad ICEL.

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